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【取材】ダンカンさんが来店されました

Anchor(アンカー) 2019年8月号に『居酒屋ようすけ』掲載されました。
取材にはダンカンさんが来店されました。

 


【明るく開放的な雰囲気の中、こだわりの料理とお酒に舌鼓を打つ】

春日部駅のほど近く、2019年5月にオープンした『居酒屋ようすけ』。
石川代表は学生時代から飲食店でアルバイトを経験し、卒業後は飲食店を運営する会社に就職した。
その後、デイサービスでのヘルパー業務にも携わった後、再び飲食業界でキャリアを蓄積し、
独立開業を果たした。少年時代から釣りをライフワークにしているという代表。
かつてはアマゾンに渡り、アロワナやピラニアを釣った経験を持つ。
そんな代表が釣り上げた大物の写真が並ぶ店内で一隙目を引くのは、店全体を見逃せるオープンキッチン。
これまでの経験を活かして、こだわりのメニューを提供している。
さらに「春日部満天横丁」の入り口に位置するというロケーションを活かして、テラス席も設置。
代表は地域の賑わい創出に貢献していきたいと意気込む。

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